Name: 超下饭肉末茄子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 茄子 半根; 肉末 一小把; 猪油 一小碗; 盐，糖，味精， 适量; 葱姜蒜 若干; 小香葱 一小把; 老抽，生抽，料酒 适量

超下饭肉末茄子

5.3万热度 34 收藏

最初的模样班

关注

没故事就是喜欢吃

时间:10-30分钟

食材

茄子半根

肉末一小把

猪油一小碗

盐，糖，味精，适量

葱姜蒜若干

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/4

茄子切滚刀块，把一小碗猪油倒锅里小火把茄子煎微黄
步骤 2/4

用锅铲试试茄子软了以后把葱姜蒜放锅里开大火煸炒，加入肉末，肉末炒变色后加入开水
步骤 3/4

开水漫过茄子，一直大火，加入盐糖味精料酒调味，生抽少放点太咸，老抽调色，盖上锅盖大火一直烧个五分钟的样子把锅盖打开收汁，尝味道，缺什么加什么，我做的甜咸鲜口的，所以糖会多点
步骤 4/4

收汁后盛出，把小香葱切碎撒上完事！盛一碗大米饭开吃吧

发布于 2018-12-12

写评论