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肉末茄子
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茄子很美味,茄子可是家中的常见蔬菜,夏天没有食欲,就来一道肉末茄子真是超级下饭呀!
时间:10-30分钟
食材
茄子
2个
猪肉末
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
料酒
适量
淀粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
茄子削皮洗净切小粒加少许盐腌制片刻
步骤 2/11
肉末加料酒、生抽抓拌均匀
步骤 3/11
葱、姜、蒜切末
步骤 4/11
腌好的茄子捏干水分
步骤 5/11
炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒,炒到茄子变软盛出
步骤 6/11
锅中再加少许油放入葱、姜、蒜末炒香
步骤 7/11
加入肉末翻炒
步骤 8/11
加入料酒炒香
步骤 9/11
再把茄子倒入继续翻炒
步骤 10/11
加入生抽、白糖、少许盐继续翻炒
步骤 11/11
淋入少许水淀粉翻炒均匀即可
小贴士
茄子用少许盐腌制片刻,即可防止茄子变黑,也可以使茄子少吸油。
发布于 2019-10-29
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