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超级下饭的红烧鱼
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繁华仅此涟东

这个红烧方法适合做所有种类的鱼，做红烧排骨红烧肉也可以的，可以说是零失败的。

时间:10-30分钟
食材
红鲳鱼（任何鱼都可以） 1000g
小葱 适量
八角、香叶、小茴香、辣椒 适量
冰糖 两块
盐 适量
料酒 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼处理干净，鱼身划几个口子，加入适量的盐，料酒，葱姜腌30分钟，去腥味。
  • 步骤 2/6
    锅烧热加油烧热，放入冰糖小火炒至焦糖浮起，糖色就炒好了
  • 步骤 3/6
    放入鱼，两面都煎一下，颜色是不是很好看
  • 步骤 4/6
    加入适量的老抽，葱姜，小茴香，八块，辣椒，香叶。两面都煎一会上色就行。加入水没过鱼身就可以
  • 步骤 5/6
    大火烧开转中火炖十五分钟，转大火收汁，汤汁收的差不多的时候把鱼盛在盘子里，汤汁煮至粘稠浇在鱼身上就可以了。
  • 步骤 6/6
    撒上葱花上桌啦，可以吃掉两碗饭
发布于 2018-11-30
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