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蔓越莓饼干
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秋风的记忆冬桃

加了蔓越莓的饼干，口感层次更丰富，有着黄油的香味，还会品尝到酸酸甜甜的味道，真的是好吃到停不了口。

时间:10-30分钟
食材
蔓越莓干 30g
低筋面粉 125g
糖粉 40g
黄油 70g
蛋液 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油切小块，在室温下软化
  • 步骤 2/10
    将糖粉倒入
  • 步骤 3/10
    用打蛋头将糖粉和黄油混合一下，再开电源打发黄油至变浅的状态，将全蛋液分3次倒入到黄油里
  • 步骤 4/10
    搅打均匀
  • 步骤 5/10
    将面粉过筛进去，倒入蔓越莓碎
  • 步骤 6/10
    用刮刀将它们拌均匀
  • 步骤 7/10
    弄成团即可，不要过度揉
  • 步骤 8/10
    放在保鲜膜上，整理成长方形或者圆形，放入冰箱冷冻层1个小时。我使用的是饼干模，这样弄更方便，没有模具，用手也可以整好
  • 步骤 9/10
    将冷冻好的饼干切成小块，放在不粘烤盘上
  • 步骤 10/10
    放入已经预热到160度的烤箱中下层，烘烤20-25分钟左右，最后几分钟留意情况
小贴士

烘烤结束，将饼干取出放在晾架上晾凉，待饼干放凉后，放入密封盒防止回潮。

发布于 2025-02-23
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