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肥肉丁炒酸菜
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郑谁予琴乱

酸菜为起源于中国东北地区的蔬菜腌制食品，流行于东北亚地区。多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作，常见的有白菜、芥菜、雪里蕻、包菜等；因原料的不同有各种不同的品种，各品种的口感差异较大。在中国东北和中国北方地区一般专指以白菜为原料的酸菜（晋语区多用芥菜制作，名为黄菜）。酸菜脱水或凉干之后称为“酸菜干”

时间:10分钟内
食材
酸菜 500g
肥肉 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
红辣椒 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料
  • 步骤 2/9
    洗净切碎
  • 步骤 3/9
    肥肉切丁、辣椒、姜切高
  • 步骤 4/9
    煎肉丁
  • 步骤 5/9
    煎成金黄放入辣椒、姜丝爆香
  • 步骤 6/9
    倒入酸菜翻炒
  • 步骤 7/9
    炒5-6分钟放入盐
  • 步骤 8/9
    生抽
  • 步骤 9/9
    翻炒匀即可
小贴士

炒酸菜之前炒干水份

发布于 2022-07-11
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