jxcaipu logo
牛肉酱炒酸菜
8.9万 热度 799 收藏
老公第十六桸超

到了冬季，北方人喜欢拿白菜来腌制酸菜，腌制出的酸菜成品口味很正，酸辣适口，非常开胃，就连大大小小的饭馆餐厅都应时应景地推出了不少酸菜菜肴，可以是开胃小菜、下饭菜，也可以是各种炒菜。昨天妈妈送来了自己腌制好的酸菜，我便做了一道牛肉酱炒酸菜，分享给大家。牛肉酱炒酸菜这道菜，肉酱融合了酸菜的美味，肉香开胃，超级下饭，用来拌面条，下米饭，佐粥都是不二之选！

时间:10分钟内
食材
牛肉 250g
酸菜 半盘
大葱 1根
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备牛肉；
  • 步骤 2/11
    牛肉切丁，放入淀粉，生姜粉，花椒粉，盐，酱油，拌匀腌制20分钟；
  • 步骤 3/11
    热锅热油，放入牛肉粒翻炒；
  • 步骤 4/11
    牛肉炒变色，放入豆瓣酱，甜面酱，香辣酱，翻炒2分钟，做好的牛肉酱盛出；
  • 步骤 5/11
    准备酸菜，取半碗牛肉酱；
  • 步骤 6/11
    酸菜切块；
  • 步骤 7/11
    大葱切末；
  • 步骤 8/11
    热锅热油，下入葱末炒香；
  • 步骤 9/11
    放入酸菜翻炒下，再放入1勺剁椒；
  • 步骤 10/11
    放入半碗牛肉酱，翻炒下；
  • 步骤 11/11
    撒上适量盐，鸡精，炒均匀；
小贴士

1、牛肉切丁，放入淀粉，生姜粉，花椒粉，盐，酱油，拌匀腌制20分钟；

2、酸菜是自家腌制的大白菜，干净卫生，切块即可。

发布于 2019-11-14
143
相关菜谱
写评论