Name: 花肉炒酸菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 五花肉 350g; 酸菜 500g; 生姜 1块; 蒜 4粒; 辣椒 1个; 生抽 2匙; 鸡精 1勺; 油 适量; 砂糖 1勺

花肉炒酸菜

12.7万热度 178 收藏

思梦癣

关注

花肉炒酸菜，先用肥五花肉煎出猪油再来炒酸菜，炒出来的酸菜比较香还下饭，煮汤面、粉放点下去也很好吃哦！我家每隔一两星期都会炒一次，装砂锅里要吃时放炉上热一下很方便。

时间:10-30分钟

食材

五花肉 350g

酸菜 500g

生姜 1块

蒜 4粒

辣椒 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

酸菜先用清水洗掉一遍，再用清水浸泡1小时中间多次换水。
步骤 2/13

五花肉将较肥的肉分开切
步骤 3/13

蒜剁小、微辣的小青椒切小块、生姜切丝。
步骤 4/13

将酸菜切小块
步骤 5/13

锅热滴少许油润锅，放入肥花肉
步骤 6/13

煎出油
步骤 7/13

放入瘦的花肉
步骤 8/13

炒至肉变微黄，放入大蒜、姜丝
步骤 9/13

炒出香味放入青椒
步骤 10/13

酸菜大火翻炒均匀
步骤 11/13

调入2匙豉油
步骤 12/13

继续大火翻炒均匀，撒入葱花即可。
步骤 13/13

成品

小贴士

酸菜先用清水洗掉一遍，再用凊水浸泡1小时中间多次换水。喜欢辣的放个小辣椒也是不错的。

发布于 2020-03-31

324

写评论