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五花肉煨酸菜
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Keeey丶

酸菜是经常遇到的食材，但是酸菜有两种，一种是东北的酸菜，这是用大白菜腌渍的。还有就是南方的酸菜，比如酸菜鱼用的酸菜。两种酸菜的食材是不一样的。【五花肉煨酸菜】选用的是东北的酸菜，这是一道东北的家常菜。

时间:10分钟内
食材
酸菜丝 500g
五花肉 200g
油 适量
盐 适量
味精 适量
生抽 适量
小葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主辅料： 酸菜丝、五花肉。
  • 步骤 2/10
    把五花肉切条。
  • 步骤 3/10
    葱姜切碎。
  • 步骤 4/10
    起锅热油，炒香葱姜。
  • 步骤 5/10
    放入五花肉煸炒。
  • 步骤 6/10
    煸炒至五花肉颜色变白，烹入生抽。
  • 步骤 7/10
    放入洗净的酸菜丝。
  • 步骤 8/10
    反复煸炒均匀。
  • 步骤 9/10
    加适量清水，小火煨制5--10分钟，加盐、味精调味，即可关火。
  • 步骤 10/10
    出锅装盘，即可上桌。
小贴士

1、酸菜切丝后，用冷水漂洗两遍即可，最好不要用热水漂洗。

2、煨制至少要5分钟以上，一是使酸菜吸收五花肉的香味，二是便于消化。

发布于 2019-09-30
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