#寻找记忆中的味道#
零散的记忆,一片一片拼凑,却拼不出一个完整的画面,只剩下片片回忆,有儿时的味道,所以才不会丢弃、忘记。
在我们东北,深秋时节家家都会腌上满满一缸的酸菜,做为过冬必备的一道菜已经深深的印在我们习惯的烙印上,时间久了,吃不到,会很想念。
已经爱上厨房几个月了,但凡有时间我都会下厨,又突然想念妈妈手下简单又熟悉的味道,厨房就借给妈妈,让她帮我打开记忆的盒子,用味道勾勒起孩童时期的美好画面,细细品尝,只为寻找记忆中的美好,记忆中的味道。
自家腌制的酸菜洗的次数要看酸的程度,据说酸菜里面放味精不好,但是妈妈几乎都是放的,五花肉炒的稍微下油但没有焦的那样就好了,或者炒肉的油多些,酸菜是很吸油的,一定要油比平时多些才香的,酸酸的汤也很好喝的。