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五花肉炒盐菜
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伤情undertaking

选择半肥半瘦的五花肉。盐菜就是四川的萝卜干什么菜头经过盐腌制，再把盐水榨出来。最后放泡菜坛子密封半年。把五发肉跟盐菜炒在一起，色香味美。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 1斤
盐菜 100g
洋葱 1个
调和油 10ml
红尖椒 5粒
青蒜 2根
郫县豆瓣酱 1勺
芹菜 1颗
生姜 2片
酱油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    芹菜跟蒜白切长段。红尖椒切粒，姜切丝。
  • 步骤 2/9
    主料。
  • 步骤 3/9
    把五花肉放锅里面用清水煮至熟这样比较好切
  • 步骤 4/9
    煮好的五花肉切成薄片，锅里面放少许油，放入青蒜，芹菜，僵尸红尖椒粒，小火煸炒。
  • 步骤 5/9
    水分全部煸炒完倒入郫县。继续煸炒至出油。
  • 步骤 6/9
    放入洋葱。倒入酱油。
  • 步骤 7/9
    等洋葱快熟的时候，倒入盐菜。
  • 步骤 8/9
    翻炒均匀，加入芹菜叶青蒜。
  • 步骤 9/9
    盛起来，米饭的天敌就这样练成了。
小贴士

郫县豆瓣酱。跟酱油都是很有盐味的。如果口味不是特别重基本上就不用放盐了。

发布于 2019-09-26
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