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辣炒猪心
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江南过客淦

猪心性平，味甘咸；可补虚，养心，安神。适宜心虚多汗，自汗，惊悸恍惚，怔忡，失眠多梦之人食用；适宜精神分裂症，癫痛，癔病者食用。但高胆固醇血症者忌食。 

自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。 

据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

时间:10-30分钟
食材
猪心 1个
大蒜 1头
生姜 I块
盐 适量
酱油 适量
青辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1.猪心冷水下锅，放料酒姜片，煮至猪心用筷子可以轻松扎透即可，捞出晾凉备用
  • 步骤 2/5
    2.青椒，红椒洗净切好备用
  • 步骤 3/5
    3.猪心切片装盘备用
  • 步骤 4/5
    4.锅里放少许油，油热后放猪心翻炒，炒至金黄，放入蒜掰，盐继续翻炒，最后放入青椒，翻炒至青椒变色即可
  • 步骤 5/5
    5.OK了哦，好吃下饭，男女老少都爱哦
小贴士

炒

发布于 2022-07-01
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