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爆炒猪心
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很多人都喜欢炖着吃猪心!但是炒猪心也一级棒呢!只要掌握了方法,你也可以做出肉眼可见的超嫩猪心!这是我老妈教我的方法,唯一不一样的是,她是用蒜苗,我换成了尖椒和辣椒!

食材
猪心 半颗
红辣椒 2个
尖椒 1个
料酒 1勺
大蒜 2瓣(切碎)
生姜 2片(切丝)
淀粉 适量
适量
盐【A组】 1/4茶匙
酱油【A组】 2勺
大蒜【A组】 2瓣(切碎)
生姜【A组】 2片(切丝)
白胡椒【A组】 1茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪心浸泡去血水,洗净切薄片;尖椒辣椒切段,蒜切碎,姜切丝。猪心加【A组】先腌制15分钟,等要炒之前,再加一点点的淀粉抓匀去炒。
  • 步骤 2/4
    锅内油热,大蒜生姜爆香
  • 步骤 3/4
    倒入猪心爆炒至变色,在炒的过程中,放入尖椒和辣椒
  • 步骤 4/4
    起锅前往锅边喷一些料酒,出锅前加盐调味即可。
小贴士

1大勺=15ml,1勺=10ml,1小勺=5ml,1茶匙=5ml。

发布于 2018-06-20
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