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爆炒猪心
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不要鱼丸要粗面

猪心比较鲜嫩，是一道特别简单又美味的菜，我家的小朋友特别爱吃。因为照顾小朋友所以没放辣椒，放点尖椒或者泡椒更美味。

时间:10-30分钟
食材
猪心 一个
姜蒜 3瓣
淀粉 1勺
醋 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
油盐 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把猪心洗净，猪心里面的血块清理干净
  • 步骤 2/8
    把上部的血管，筋切掉
  • 步骤 3/8
    外面处理好了，把里面的小血管切掉，然后切片
  • 步骤 4/8
    切完片后加少许盐腌制
  • 步骤 5/8
    然后加入料酒，酱油，少许淀粉和匀
  • 步骤 6/8
    锅里少许油，葱姜蒜爆香
  • 步骤 7/8
    猪心下锅，翻炒至熟
  • 步骤 8/8
    起锅开吃啦。
小贴士

要想猪心不腥的话一定要把外面的筋膜清理干净。腌制一下的话会更加入味。如果加尖椒的话建议先炒尖椒，猪心特别容易熟。炒的时间长老了就不好吃了。

发布于 2019-01-22
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