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乐乐自家菜--爆炒猪心
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思元

朋友来家，整点平时不吃的食材。买了一个猪心，精致的部分，切了做爆炒。其余部分跟肉红烧了。

时间:10-30分钟
食材
猪心 适量
蒜苗 适量
料酒 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
味极鲜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪心把筋膜去掉。
  • 步骤 2/4
    切大片，用料酒，姜，胡椒粉，味极鲜腌制。
  • 步骤 3/4
    用姜炝锅，把猪心放入，翻炒，变色后就熟了。
  • 步骤 4/4
    出锅前，放蒜苗，烹点味极鲜。
小贴士

猪心以养血补心养生食品，食用可养血补心，安神强壮，适用血虚体质，易惊易汗、夜寐多梦者食用。猪心与红枣配伍，可养血安神，补益脾骨。

桂圆健脾开胃，养血补心，宁神益智，特别是对神经心悸有一定的作用。

红枣：中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。

发布于 2018-11-16
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