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顺家私房菜——爆炒猪肝
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恳恋arc

有些贫血，医嘱要求除了吃药以外，需要食用动物肝脏，猪肝是最好的啦！所以变着花样吃猪肝啊！平日里最爱吃的就是爆炒猪肝啦，猪肝很嫩，很爽口的喔！

时间:10-30分钟
食材
猪肝 400克
洋葱 200克
青椒 100克
生抽 老抽 一勺
料酒 两勺
盐糖 适量
醋 一勺
生粉 一勺。
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肝清水浸泡一小时，中间换水。
  • 步骤 2/9
    切成均匀的片。
  • 步骤 3/9
    再用水清洗干净，控干。
  • 步骤 4/9
    加料酒，生粉。
  • 步骤 5/9
    搅拌均匀，腌制十五分钟以上。
  • 步骤 6/9
    腌制时间我们来处理配菜，洋葱切块备用。
  • 步骤 7/9
    青椒切块备用。
  • 步骤 8/9
    如果冷油，炒香洋葱，到略略发软。
  • 步骤 9/9
    猪肝再次清洗，控干水份。
小贴士

注意！一定一气呵成！不要犹豫！猪肝炒的时间太长会老的。

还想吃再辣一点就炒点郫县豆瓣酱。

发布于 2019-02-17
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