jxcaipu logo
爆炒猪肝（腰）
15.6万 热度 15 收藏
跃颊背孟吨

家常菜，放猪肝就是爆炒猪肝，放猪腰就是爆炒猪腰，都放就是肝腰合炒……

时间:10-30分钟
食材
猪肝 300g
葱姜蒜 适量
尖椒 1个
食用油 适量
料酒 2勺
淀粉 1勺
酱油 少许
盐 少许
洋葱 1个
老抽 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪肝（腰）洗净，猪肝切片，猪腰切花。葱切段、姜切片、蒜拍扁待用。青椒切滚刀，洋葱切块待用。
  • 步骤 2/5
    猪肝（腰）放入老抽、料酒、淀粉、酱油腌制10分钟。
  • 步骤 3/5
    热锅热油，放入葱姜蒜爆香，随后放入洋葱，翻炒之后加入青椒，最后加入猪肝（腰），合炒。
  • 步骤 4/5
    合炒三分钟左右即可出锅，喜欢汤汁的朋友可以最后适量加入些开水。
  • 步骤 5/5
    如果是猪腰的话，成品图。
小贴士

洋葱，青椒如果都预先炸过，肝腰口感会更好，我这个做法属于懒人版本。

发布于 2019-01-05
103
相关菜谱
写评论