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乐乐自家菜--炖土鸡
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看见明天訾溍月

农家的屋后养了十几只大公鸡,每只都在4斤以上,我和侄女两人肯定吃不了一只,左盼右盼终于等到星期六全家进山,头天晚上捉了两只大鸡,配着自家带的菜做了两盆。一盆辣的大人吃,不辣的孩子们吃。

时间:10-30分钟
食材
土鸡 适量
土豆 适量
豆角 适量
面筋 适量
香菇 适量
胡萝卜 适量
适量
适量
适量
豆瓣酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    土豆在地里挖的,豆角我一大早摘的,香菇,面筋从城里带来的。
  • 步骤 2/3
    鸡把毛去净,肠子不要,肺去掉,把鸡脖子处的淋巴结摘除干净,鸡屁股上面的油囊去掉,别忘了把苦胆去掉。洗净,切块,凉水焯。
  • 步骤 3/3
    油烧热,放葱姜蒜先爆香,放豆瓣酱爆香后把鸡放入,继续炒到鸡出油,放菜炒到变色,加水入高压锅,上汽后15分钟。
小贴士

现在做鸡,会放各种蔬菜,一是荤素搭配营养均衡,二是鸡少了油腻,三是菜有了油会更香,自认为很科学的烹饪方法。

发布于 2018-11-21
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