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乐乐自家菜--炖土鸡

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看见明天訾溍月

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农家的屋后养了十几只大公鸡，每只都在4斤以上，我和侄女两人肯定吃不了一只，左盼右盼终于等到星期六全家进山，头天晚上捉了两只大鸡，配着自家带的菜做了两盆。一盆辣的大人吃，不辣的孩子们吃。

时间:10-30分钟

食材

土鸡适量

土豆适量

豆角适量

面筋适量

香菇适量

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烹饪步骤

步骤 1/3

土豆在地里挖的，豆角我一大早摘的，香菇，面筋从城里带来的。
步骤 2/3

鸡把毛去净，肠子不要，肺去掉，把鸡脖子处的淋巴结摘除干净，鸡屁股上面的油囊去掉，别忘了把苦胆去掉。洗净，切块，凉水焯。
步骤 3/3

油烧热，放葱姜蒜先爆香，放豆瓣酱爆香后把鸡放入，继续炒到鸡出油，放菜炒到变色，加水入高压锅，上汽后15分钟。

小贴士

现在做鸡，会放各种蔬菜，一是荤素搭配营养均衡，二是鸡少了油腻，三是菜有了油会更香，自认为很科学的烹饪方法。

发布于 2018-11-21