爆炒猪心
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猪心的清洗及煮制方法请点击：凉拌心肝--煮好心肝有诀窍，也可以买熟食店已煮好的猪心
如果用生猪心在猪心洗好后，生切成薄片，在沸水中烫煮2分钟捞出再炒，炒的时候时间要比熟猪心长一些
烹饪步骤
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步骤 1/5
将煮熟的猪心切成2毫米厚的薄片，三种辣椒切成小三角块 -
步骤 2/5
炒锅放植物油烧热放猪心和葱花煸炒半分钟
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步骤 3/5
放酱油花椒粉和姜粉炒出香味，再放一点点水
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步骤 4/5
放3种辣椒炒匀再放盐和蒜末超至辣椒微软
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步骤 5/5
倒入淀粉水勾芡淋少许香油关火即可
发布于 2019-01-25
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