jxcaipu logo
栗子面包
8834 热度 107 收藏
失眠Christian

板栗面包，面包虽粗糙韧脆，内里却异常松软。

食材
面包粉 310g
酵母粉 5g
黄油 40g
板栗 110g
红糖 40g
盐 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    板栗去壳和内皮，上锅煮至酥烂
  • 步骤 2/12
    蔓越莓稍切细一些
  • 步骤 3/12
    板栗取出放凉，袋入保鲜袋敲碎后与蔓越莓拌匀备用
  • 步骤 4/12
    红糖勺出碗里，倒入开水调匀
  • 步骤 5/12
    将主料的所有材料倒入面盆，手揉至不沾手的面团再把黄油加入
  • 步骤 6/12
    继续手揉至面团出膜
  • 步骤 7/12
    揉好的面团开始进行发酵，发酵到是原来面团的两倍大
  • 步骤 8/12
    拿出排气，擀开包入板栗和蔓越莓干，捏紧，擀开，将干果全部包完
  • 步骤 9/12
    揉团用保鲜膜包上松驰15分钟
  • 步骤 10/12
    把面团分成同等重量，稍滚圆放入烤盘
  • 步骤 11/12
    再次发酵膨胀到1.5倍大的样子，用刀割出纹路，在表面筛上一层面粉
  • 步骤 12/12
    烤箱180度预热10分钟，置烤盘于烤箱中间层，上下火烤25分钟就可以了
小贴士

板栗无需擀得太细腻，要有保留有颗粒感才好吃哦。

发布于 2024-03-15
221
相关菜谱
写评论