jxcaipu logo
辫子面包
1.2万 热度 94 收藏
矫孛蚊缎嫡

做了好几次 面包了，从开始的馒头味多多到现在的像模像样，这几天就想着，怎么做出个不一样的面包呢，前几天在豆网上看过的一个辫子面包，觉得真的又好玩又漂亮啊，今天也试一试吧

食材
高筋面粉 500g
鸡蛋 1个
白糖 40g
黄油 20g
酵母 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备原料
  • 步骤 2/14
    除黄油外 原料都混合一起 揉成面团
  • 步骤 3/14
    加入黄油 揉进去
  • 步骤 4/14
    揉到出筋膜即可
  • 步骤 5/14
    放温暖处发酵
  • 步骤 6/14
    发的好大啊
  • 步骤 7/14
    分成小剂 松弛十五分钟
  • 步骤 8/14
    搓成两根长条
  • 步骤 9/14
    这样搭在一起 编辫子
  • 步骤 10/14
    编好了 卷在一起
  • 步骤 11/14
    放入烤盘中 再次发酵 大约用时50分钟
  • 步骤 12/14
    刷蛋液 撒一点黑芝麻
  • 步骤 13/14
    烤箱预热 200度上下加热 30分钟
  • 步骤 14/14
    烤好了
小贴士

酵母要用温水调成泥浆状 人工揉面时 至少要揉二十分钟出筋膜 二次发酵要充分

发布于 2025-01-25
282
相关菜谱
写评论