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韭翠银芽
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Islandland

芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆芽性寒，烹调时应上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用。

时间:10-30分钟
食材
绿豆芽 250g
韭菜 200g
火腿肉 1块
油 适量
盐 适量
姜 适量
酱油 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材。
  • 步骤 2/12
    韭菜去掉一些不要的黄叶子。
  • 步骤 3/12
    韭菜洗干净后切小段。
  • 步骤 4/12
    绿豆芽浸泡洗干净。
  • 步骤 5/12
    火腿肉切条状。
  • 步骤 6/12
    把姜切片，蒜头拍扁，备用。
  • 步骤 7/12
    下油锅。
  • 步骤 8/12
    蒜头、姜片下油锅爆香。
  • 步骤 9/12
    再倒进火腿肉进行翻炒。
  • 步骤 10/12
    接着把豆芽、韭菜倒进锅里一同翻炒。
  • 步骤 11/12
    再加上少许盐。
  • 步骤 12/12
    再加少许的酱油，进行调味。翻炒至熟即可。
小贴士

1.芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好

发布于 2025-01-26
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