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韭菜银芽
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尘埃落下解海暃

周末拿了30块钱去买菜,想着买条鱼,再买点儿其他蔬菜,俩人的一顿饭就搞定啦。因为平时买一条鱼,大概是18块,剩下的怎么着也够买些杏鲍菇之类稍微贵一点儿的菜。到菜市场一看,吓住我啦,卖鱼的摊子大家排队交钱,平日里哪有这等威风。买了跟平时一样的鱼,26块,这就只剩下4块钱了,除去买一根葱2块,就剩2块钱了,要搞定一个菜,这可如何是好。准备回去拿钱的时候路过一个卖豆芽的摊子,这豆芽算是整个菜市场最便宜的菜了,买点儿吧,准备回去做个糖醋绿豆芽。说起这糖醋绿豆芽,又勾起了我对往日幸福时光的怀念,这菜以前在学校经常吃,只有一个餐厅卖,去的晚了还卖光,有次为了抢着这道菜,我跟室友不到五点钟就跑到餐厅去,一看没有,慌神了,本来就是冲着这个菜去的啊,一问师傅,说还没出锅呢,这就放心了,我俩就做窗口前的桌子那儿等着,端出来之后师傅喊了一声,绿豆芽出来了啊,我俩赶紧买,生怕吃不到啊,师傅打菜的时候还问我俩,有那么好吃啊?那当然,好吃的很!这个做法我也只在那个餐厅见过。跑题了,再回去接着我的买菜历程,我买了五毛钱的豆芽,颠儿颠儿的准备走了,又想起来前两天在餐厅吃到师傅做的韭菜豆芽挺好吃,颜色也漂亮,挺应春天的景,我就再买些韭菜吧,豆芽是一直都有的,可这韭菜再不吃可就不好吃啦,就这么定了,再买一块钱的韭菜,兜里还剩了5毛钱呢,哈哈···我不禁想夸奖自己持家有道啊(哈哈···自恋中)。

时间:10分钟内
食材
韭菜 200g
绿豆芽 250g
适量
适量
花椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所需的食材:韭菜、绿豆芽。
  • 步骤 2/9
    韭菜和绿豆芽分别洗净,沥干水分。
  • 步骤 3/9
    韭菜切寸段,根和叶子分开放,待会儿要分开入锅。
  • 步骤 4/9
    锅中加适量油,加入花椒爆香后捞出。
  • 步骤 5/9
    倒入韭菜根部,稍微翻炒。
  • 步骤 6/9
    韭菜变色后倒入绿豆芽。
  • 步骤 7/9
    翻炒均匀,豆芽变软,倒入韭菜叶子。
  • 步骤 8/9
    加入适量盐,继续翻炒。
  • 步骤 9/9
    待韭菜叶子变色即可。
小贴士

1.不可过久翻炒,豆芽和韭菜易出水,出水就不好吃啦。

2.春天的韭菜很清香,到夏天就不好吃啦。

发布于 2019-08-05
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