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肉末剁椒四季豆
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闲云池中敛

四季豆虽然叫豆，但吃的却是它肥厚的外荚，四季豆肥厚脆爽，不论炒吃或煮汤百吃不厌。四季豆有调合脏腑、安养精神，益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

时间:10-30分钟
食材
四季豆 300g
肥瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
剁椒 一汤匙
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    四季豆择去两端的筋丝后洗净。然后放入煮锅里焯熟。
  • 步骤 2/7
    肥瘦肉剁成肉末，葱姜蒜切碎，准备一匙剁椒。
  • 步骤 3/7
    把焯熟的四季豆略放凉，然后切成小段。
  • 步骤 4/7
    炒锅上火，倒入油烧热，下葱姜蒜爆香，然后放入肉末煸炒出油。
  • 步骤 5/7
    肉末煸出油后放入剁椒炒出香味。
  • 步骤 6/7
    放入切好的四季豆翻炒一会。
  • 步骤 7/7
    调入适量盐、酱油、味精翻炒均匀即可出锅。
小贴士

1、四季豆焯水时可以在水中滴几滴油放一些盐，这样焯出来的四季豆颜色翠绿好看。

2、四季豆一定要熟透后才能食用，以免中毒。

发布于 2023-11-15
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