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芥兰炒猪肝
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1. 适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食 凉拌猪肝

用；适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用 　　

2. 患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

时间:10分钟内
食材
芥兰 200g
猪肝 250g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
红辣椒 适量
蚝油 适量
大蒜 适量
老干妈 适量
泡菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    芥兰洗净
  • 步骤 2/17
    切好
  • 步骤 3/17
    泡菜切好
  • 步骤 4/17
    红辣椒、青蒜切好
  • 步骤 5/17
    芥兰焯水
  • 步骤 6/17
    滴水
  • 步骤 7/17
    上锅，下油把泡菜和红辣椒炒香
  • 步骤 8/17
    铲出
  • 步骤 9/17
    再炒猪肝
  • 步骤 10/17
    放料酒
  • 步骤 11/17
    倒入炒好泡菜的碟里
  • 步骤 12/17
    再炒焯好的芥兰，放少许的盐，炒几分钟
  • 步骤 13/17
    放入炒好的泡菜和猪肝，一起炒
  • 步骤 14/17
    再放蚝油
  • 步骤 15/17
    放老干妈
  • 步骤 16/17
    再放青蒜
  • 步骤 17/17
    装碟，上桌
小贴士

开水焯猪肝时不要煮的太久，不然猪肝太老了

发布于 2023-03-10
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