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腊肠豇豆角
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从贵州回来带的腊肠，一直想尝一尝，一位远房亲戚送的自己家种的豇豆，很新鲜，纯天然无污染，当然不是送我的， 是送给舅妈的，我从她家分了几根回来，这几根就足够我炒一盘菜了。

时间:10分钟内
食材
腊肠 100g
豇豆 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
白砂糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    腊肠1根（实耗半根），豇豆角一把。
  • 步骤 2/8
    豇豆洗净后，整根入开水焯烫1分钟。
  • 步骤 3/8
    捞出后过冷水，切成小丁，腊肠切丁，姜切末。
  • 步骤 4/8
    锅内不放油，放入腊肠小火煸出腊肠内的油份。
  • 步骤 5/8
    把腊肠推至锅边，根据菜量，加少许油，或是不加油，煸香姜末。
  • 步骤 6/8
    入豇豆丁。
  • 步骤 7/8
    少许盐、糖，烹入料油、生抽，翻炒2分钟。
  • 步骤 8/8
    出锅。
小贴士

1、豆角整根焯烫后，再切丁，营养不易流失。

2、腊肠先煸出油份，吃起来更香。

发布于 2022-10-14
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