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腊肠酸豆角粉丝
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伎涤仁苛弊

这道腊肠酸豆角粉丝是我家吴先生做的,本来他是学做老师狼之舞的肉末酸豆角粉条的,可是,手边差食材,于是,就有了这道腊肠酸豆角粉丝!

食材
酸豆角 150g
粉丝 80g
腊肠 100g
适量
适量
青椒 适量
红椒 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    粉丝用清水浸泡数小时泡至粉丝柔软
  • 步骤 3/9
    酸豆角用清水淘洗干净,切成段,青红椒洗净切碎,腊肠切片,泡软的粉丝用清水淘洗干净,切成15厘米左右的长段。
  • 步骤 4/9
    热锅放油,油热后放入腊肠翻炒,然后盛出
  • 步骤 5/9
    锅内留底油,翻炒酸豆角,盛出
  • 步骤 6/9
    另起锅,放入适量的油,油热后翻炒粉丝,加入少量的盐和生抽(因为腊肠和酸豆角已经比较咸了,所以炒粉丝时要少加盐和生抽)
  • 步骤 7/9
    倒入青红椒,翻炒
  • 步骤 8/9
    倒入腊肠、酸豆角、粉条小火翻炒,为防止糊锅可调入少量的清水。
  • 步骤 9/9
    小火翻炒,让各种食材充分混合入味后即可起锅
小贴士

发布于 2022-12-09
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