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豆角粉丝鲜肉包
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一只皮d

有着中国人的胃，最喜欢的面食就是包子了。以前用饺子馅包包子，一直不太好吃。后来向面点大师孟老师学习了之后，发现包子馅和饺子馅的其实大有不同。经过改进后，我做的包子终于达到我的要求了。看我包的皮薄馅儿大的豆角包子，荤素搭配，营养均衡，加入了小朋友喜欢吃的粉丝，榨菜少量即可，让包子馅儿的味道提升了不少。

时间:10-30分钟
食材
肉馅 200g
面粉 400g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
姜 适量
榨菜 30g
豆角 150g
粉丝 150g
水 200ml
酵母 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好猪肉馅，粉丝，豆角和榨菜。
  • 步骤 2/8
    豆角入滚水焯变色后捞起，切成小丁。
  • 步骤 3/8
    粉丝泡软后，入滚水煮熟，切碎，另外将葱花，姜和榨菜切成丁。
  • 步骤 4/8
    将豆角，粉丝，榨菜，葱花，姜末和肉馅拌匀，加盐调味，最后加人色拉油拌匀，放冰箱冷藏备用。
  • 步骤 5/8
    面粉，水和酵母放入面包机内搅拌发酵。
  • 步骤 6/8
    面包机程序8将面发酵好后，将面团拿出来，揉成光洁的面团。
  • 步骤 7/8
    面团切成小剂子，擀成薄的中间厚边缘薄的面皮。
  • 步骤 8/8
    将备好的鲜包成包子入蒸锅蒸熟即可。
小贴士

包子馅和饺子馅最大的不同有2点，一是包子馅盐要多放些，二是包子馅最后加的色拉油作用非常重要，少了它，馅儿就太干了，口感不好。

发布于 2019-11-22
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