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干煸藕片
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藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

时间:10分钟内
食材
藕 300g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
葱姜 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好葱姜、辣椒
  • 步骤 2/5
    藕切成片，放入清水中，去掉一些淀粉
  • 步骤 3/5
    锅中放油，量可稍微多一些
  • 步骤 4/5
    热油中放入葱姜、红辣椒爆香，下入藕片翻炒
  • 步骤 5/5
    待藕片全部被煸熟后，放入鸡精起锅
小贴士

藕中含淀粉量比较多，炒的时候容易粘锅，可在水中去掉部分，操作起来简便很多

发布于 2023-05-12
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