jxcaipu logo
干锅藕片
5.8万 热度 89 收藏
姗姗liu

秋天，是品尝莲藕的最佳时节，这时节我常用莲藕煲汤，莲藕焖肉，但干锅莲藕是第一次了。莲藕是一种很好的养生食品，莲藕，又名莲甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 400g
油 1汤匙
盐 2g
白砂糖 10g
干辣椒 3个
豆瓣酱 15ml
姜 3片
蒜 3瓣
细香葱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料：藕一节，干辣椒和姜蒜。
  • 步骤 2/9
    将莲藕削皮后切片。
  • 步骤 3/9
    炒锅煮沸水后下藕片，煮3-5分钟。
  • 步骤 4/9
    倒出藕片，用凉水冲洗。
  • 步骤 5/9
    烧热油后下姜蒜和豆瓣酱，煸香。
  • 步骤 6/9
    煸香酱料后下藕片，将藕片炒至金黄。
  • 步骤 7/9
    下盐，糖和生抽炒匀。
  • 步骤 8/9
    下干辣椒粒和香葱粒，炒匀即可。
  • 步骤 9/9
    盛碟上桌。
小贴士

1、莲藕焯水后，大火煸炒。

2、干锅莲藕可以放些五花肉。

发布于 2019-10-11
8
相关菜谱
写评论