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干锅藕片
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彭吙含笑饮鸩酒别

莲藕是秋冬常见食品，而且自古以来藕就是人们喜爱的食品，不仅味道鲜美，还有很高的食疗功效。莲藕的吃法花样繁多，不论怎样吃都是我的最爱。在寒冷潮湿的秋冬季节，餐桌上有一道热乎乎的干锅菜总是下饭又暖洋洋。干锅藕片就是其中的一种，一般干锅菜里都要放一些肉来提味，但好吃的干锅藕片，却是藕片比肉更受欢迎。这次把五花肉换成腊肠，藕片爽口，腊肠油香，干鲜下饭的美味不容错过哦！

时间:10-30分钟
食材
莲藕 1节
腊肠 1根
油 适量
葱 适量
白糖 2g
郫县豆瓣酱 30g
酱油 10ml
蒜苗 1根
干红辣椒 4个
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/12
    莲藕去皮切厚片。
  • 步骤 3/12
    腊肠入蒸锅蒸制15分钟。
  • 步骤 4/12
    然后切片备用。
  • 步骤 5/12
    莲藕焯烫备用。
  • 步骤 6/12
    炒锅倒油爆香葱姜干辣椒。
  • 步骤 7/12
    加入郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 步骤 8/12
    加入腊肠继续翻炒。
  • 步骤 9/12
    加入藕片继续翻炒。
  • 步骤 10/12
    加入酱油。
  • 步骤 11/12
    加入白糖翻炒片刻关火。
  • 步骤 12/12
    盛入干锅撒上蒜苗花后，可随酒精炉一起上桌。
小贴士

加入郫县豆瓣酱一定要炒出香味，菜肴口味才浓郁。

豆瓣酱已经很有咸味，所以只用酱油上色，盐可不用再加。

发布于 2019-10-18
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