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干锅藕片
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忆凉歌

:"身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。"藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一，藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

时间:10-30分钟
食材
藕 500克
油 适量
盐 适量
香葱 适量
干锅调料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    莲藕去皮洗净
  • 步骤 2/9
    切成小薄片
  • 步骤 3/9
    锅里烧水，烧开后放入切好的藕片，焯至五成熟时捞出沥干水份
  • 步骤 4/9
    香葱切成葱段
  • 步骤 5/9
    炒锅烧热后放油，再倒入干锅调料
  • 步骤 6/9
    翻炒出香味
  • 步骤 7/9
    放入焯水后的藕片
  • 步骤 8/9
    迅速翻炒后下入香葱段
  • 步骤 9/9
    出锅装盘完成
小贴士

莲藕切片后如果不及时烹饪的话，可以放入水中浸泡，这可以让藕片不变色。

发布于 2022-07-27
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