干锅藕片 - 干锅藕片的做法,干锅藕片怎么做好吃,干锅藕片的家常做法 - 京细菜谱

干锅藕片

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无关痛痒吉

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干锅其实和别的炒菜没有什么区别，我理解的就是做好的菜再倒入干锅里就好了，干锅的种类也很多:干锅鸡，干锅排骨什么的，我今天做的干锅藕片也只是觉得家里的干锅好久没用上了~就索性做了这道菜，需要的材料很少，做起来简单，有客人的话看起来还很高大上~所以~只是多刷个锅嘛~哈哈

时间:30分钟-1小时

食材

莲藕 3个

香肠 1根

葱适量

姜适量

蒜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

藕洗净切片，可以稍微厚一点。
步骤 2/10

准备一锅水煮开，然后把藕片倒进去，再次沸腾就立刻捞出。
步骤 3/10

香肠切片备用，也可以用腊肠代替~
步骤 4/10

准备调料
步骤 5/10

锅中热油，放入葱姜蒜辣椒先炒香，再放入火锅底料和郫县豆瓣一起翻炒。
步骤 6/10

倒入香肠炒片刻。
步骤 7/10

再倒入藕片继续翻炒。
步骤 8/10

家少许生抽。
步骤 9/10

一点白砂糖
步骤 10/10

翻炒均匀后盛入干锅，记得不用放盐，因为放了很多咸的东西了~放入干锅里再撒上小葱，下面可以再放点固体酒精点燃，菜就不容易变凉了~

小贴士

藕片再炒之前最好用沸水煮一下，藕片会更容易入味，但千万不要煮久了~花菜和西蓝花也是同样的道理~都可以再炒之前煮一下的~

发布于 2019-12-06