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鲜汤米面
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宝贝婷仔

江西的米面和广东的河粉差不多，都是用米浆蒸成薄粉皮，再切成带状而成。粉薄而透明，韧而爽滑，入口难忘。不管是米面还是河粉，它们都有着独特的文化，承载着无数美好的回忆。

小时候特别爱吃河粉，来到江西后，对这边的米面也是情有独钟。冬天最爱的莫过于那碗鲜掉眉毛的汤米面，简单又营养，入口爽滑，汤鲜味美，热乎乎的吃上一碗，瞬间暖和起来。

时间:10分钟内
食材
米面 500克
青菜 1颗
虾皮 15克
骨头汤 1碗
花生油 30克
盐 2克
生抽 15克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材准备
  • 步骤 2/15
    虾皮冲洗干净
  • 步骤 3/15
    米面冲洗干净
  • 步骤 4/15
    青菜洗净切小块
  • 步骤 5/15
    锅中倒入骨头汤烧开
  • 步骤 6/15
    放入米面煮至沸腾后
  • 步骤 7/15
    加入青菜梗
  • 步骤 8/15
    撒入盐
  • 步骤 9/15
    淋入生抽
  • 步骤 10/15
    放入虾皮
  • 步骤 11/15
    放入青菜叶子，淋入香油，煮至断生，即可出锅
  • 步骤 12/15
    成品图欣赏
  • 步骤 13/15
    1
  • 步骤 14/15
    2
  • 步骤 15/15
    3
小贴士

虾皮是物美价廉的好食材，汤面的时候放一点，味道特别鲜美，还可以给小朋友补钙哦！

发布于 2022-08-27
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