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东北玉米面疙瘩汤
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早起搬砖了

曾经在饭店吃过这道菜肴，感觉非常的鲜美，东北菜的味型咸鲜香浓，油重色深，取料讲究，它虽不似粤菜的精致；但绝对能在最快填饱肚子的基础上，让味蕾得到充分的享受；简单的玉米面疙瘩，只用一些肉片和香菜调味，食材简单味道确香醇鲜美，喝上一碗，从心到身都是那么的舒坦······

时间:30分钟-1小时
食材
玉米面 100g
面粉 30g
瘦肉 50g
油 适量
盐 适量
酱油 15ml
鸡精 少许
香菜 2颗
香油 适量
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/16
    玉米面和面粉混合，加入适量的清水和成面团静置10分钟。
  • 步骤 3/16
    葱姜切碎，香菜切碎，猪肉切肉片加入料酒，糖腌制片刻。
  • 步骤 4/16
    玉米面团揉均匀擀成长方片在切宽条。
  • 步骤 5/16
    面条再切成菱形小片备用。
  • 步骤 6/16
    炒锅倒油爆香葱姜。
  • 步骤 7/16
    倒入肉片翻炒变色成出，
  • 步骤 8/16
    底油加入开水。
  • 步骤 9/16
    下入玉米疙瘩。
  • 步骤 10/16
    煮上5分钟后加入盐。
  • 步骤 11/16
    加入酱油。
  • 步骤 12/16
    再倒入炒过的肉片。
  • 步骤 13/16
    继续煮上2分钟，然后加入鸡精。
  • 步骤 14/16
    倒入香菜。
  • 步骤 15/16
    淋入少许香油。
  • 步骤 16/16
    煮开关火。
小贴士

玉米面加入一些面粉和面，比较容易成团，而且做出来的面疙瘩口感也会更好。

肉片炒过之后在倒入稍煮2分钟，可以保持肉片鲜嫩的口感，不会变老。

发布于 2020-01-07
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