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三鲜玉米面疙瘩汤
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笑颜oath

前几天与老公去了小区马路对面的“沈记味庄”吃了顿便饭，其中有道海鲜疙瘩汤不错，所以回到家就如法炮制了一下，只是习惯中又做了些小变化---加了些玉米粉，老公很喜欢玉米粉，说有了玉米粉，面疙瘩更香，更有嚼头了、

时间:10-30分钟
食材
面粉 100g
玉米粉 50g
肓蟹 1只
文蛤 100g
花蛤 100g
海虾 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备好食材
  • 步骤 2/19
    把面粉与玉米粉混合，加适量温水，
  • 步骤 3/19
    揉成光滑的面团，醒15分钟.
  • 步骤 4/19
    搓成长条，用剪刀剪成小长条待用.
  • 步骤 5/19
    海虾剪去虾芒，漂净，花蛤与文蛤漂净，待用.
  • 步骤 6/19
    肓蟹用刷子刷净，去底盖，去胃，去腮，切成大块.
  • 步骤 7/19
    锅里油热，放入蟹块略煎，盛出.
  • 步骤 8/19
    取砂锅放入适量清水，加一点油，煮开。
  • 步骤 9/19
    放入玉米粉面疙瘩
  • 步骤 10/19
    中火，煮开4--5分钟
  • 步骤 11/19
    放入肓蟹
  • 步骤 12/19
    放入海虾
  • 步骤 13/19
    放入文蛤，花蛤.
  • 步骤 14/19
    放入蟹盖
  • 步骤 15/19
    加姜片，葱结.
  • 步骤 16/19
    加适量料酒，中火煮开5分钟.
  • 步骤 17/19
    放些盐
  • 步骤 18/19
    放些胡椒粉
  • 步骤 19/19
    撒些葱段即可.
小贴士

1.俺买的文蛤与花蛤都是没有沙子的。

2.虾与蟹煮的时间不要太长，4--5分钟即可。

发布于 2020-08-10
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