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芝士鲜玉米面包卷
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月光族
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食材
高筋面粉 250g
酵母 3g
糖 30g
盐 2g
纯牛奶 180g
奶粉 10g
卡夫芝士粉 20+10g
黄油 20g
鲜玉米粒 100g
表面装饰 适量
蜂蜜水 适量
糖粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲜玉米粒洗净控干水，再用厨房专用纸擦去多余的水分，备用。
  • 步骤 2/9
    将除黄油、10g卡夫芝士粉、鲜玉米粒以外的全部原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出薄膜，然后再加入黄油，揉均匀，将面团揉圆，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
  • 步骤 3/9
    发酵好的面团用手指扎进去，面团不回缩即可。
  • 步骤 4/9
    将面团擀成大长方形，然后翻过来（这样光滑面在底部，卷起来表面会比较光滑平整）。在面皮表面均匀地撒上十克卡士芝士粉及鲜玉米粒。
  • 步骤 5/9
    然后卷成长条形，接口处一定要捏紧。
  • 步骤 6/9
    再切成八等份。
  • 步骤 7/9
    放入一次性面包纸托中，盖上保鲜膜，进行第二次发酵。
  • 步骤 8/9
    当面包生坯发酵成两倍大时，在面包表面刷上适量蜂蜜水，放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，烤约18分钟。出炉后，马上放在晾架上晾凉。
  • 步骤 9/9
    面包趁热用面粉筛在面包表面筛上适量糖粉装饰即可。
发布于 2019-02-23
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