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鲜味汤米面
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瓷匪谢空切

米面在温州地区是很常面的一款面点。不过是夏天还是冬天，不管是秋天，还是春天，它在大伙滴餐桌上出现的机率是极大的。

米面它就是用米打成浆再制面面点的食材。口感嫩滑爽口，而且煮制的方法又极为简单，可炒制也可煮汤面。配上一点腌菜或是一点碎肉末，那真是提神又暖胃哦。

在我家里，米面它出现机率最多的，就是春天了。春天人易春困，做什么事情都微有不适。有时候懒的炒菜烧饭，那煮上一碗什锦汤米面就OK了。

就像我今天的这款鲜味汤米面一样，你说它的营养会差吗？不会是吧，因为有虾，有海蛎，还有芹菜，荤素相搭配，除了完美还有美味。

时间:10-30分钟
食材
米面 300克
鸡蛋 2个
芹菜 适量
虾仁 适量
海蛎 适量
色拉油 适量
细盐 适量
鱼露 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备齐所用材料。
  • 步骤 2/9
    锅内加水煮开。
  • 步骤 3/9
    水开后，下米面，焯三分钟左右出锅。
  • 步骤 4/9
    再将焯好的米面下冷水中微泡备用。
  • 步骤 5/9
    另起锅，热锅下油，油微热下蛋液。
  • 步骤 6/9
    炒至蛋液凝固后，下是虾仁。
  • 步骤 7/9
    加入适量清水煮开。
  • 步骤 8/9
    汤底开后，加入芹菜段。
  • 步骤 9/9
    加入适量细盐。
小贴士

米面先焯再过冷水，这样子口感上会好很多。而且成品汤底也清爽。

发布于 2018-06-21
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