芥兰含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。

芥兰根是个百搭菜，随便炒点什么都好吃。可以凉拌，可以切成丝来炒肉，大小豆亲们都爱吃的一道菜。

简单的一条芥兰根，配上腊肉，炒出来，那香味真的能让人流口水。腊肉的香味有了芥兰那种辛辣味，搭起来，就是好吃，有这么一道菜，宝子爸比平时多吃了半碗饭呢。