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腊肉炒芥兰
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艾海珍亭

芥兰菜是秋冬上市的美味青菜，配上腊肉炒香最好吃了。营养美味同时都有了。大家在家里也可以试一试哦！

时间:10-30分钟
食材
芥兰菜 500g
腊肉 100g
油 适量
盐 适量
姜片 适量
蚝油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芥兰切成均匀大小，盐水泡半小时除去农药和小虫
  • 步骤 2/8
    洗干净的芥兰沥干水分
  • 步骤 3/8
    开水烫五成熟倒去开水 沥干
  • 步骤 4/8
    腊肉炒香出油
  • 步骤 5/8
    下芥兰同炒至八成熟
  • 步骤 6/8
    加入适量的蚝油和料酒
  • 步骤 7/8
    炒均加入适量的盐花调味
  • 步骤 8/8
    炒好出名装碟
小贴士

炒芥兰菜最好提前焯水去青，炒时下料酒可以去掉青涩味，提出芥兰菜的香。配腊肉最好吃了。

发布于 2019-11-25
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