腊肉炒芥兰 - 腊肉炒芥兰的做法,腊肉炒芥兰怎么做好吃,腊肉炒芥兰的家常做法 - 京细菜谱

腊肉炒芥兰

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冷血哥雁雪

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芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。

时间:10-30分钟

食材

芥兰 500g

腊肉 80g

油适量

盐适量

白糖适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

芥兰摘洗干净，沥干水。
步骤 2/10

锅内烧水，水沸加入油、白糖和芥兰灼至9成熟。
步骤 3/10

捞起待用。
步骤 4/10

腊肉切块。
步骤 5/10

蒜头切细。
步骤 6/10

姜切细。
步骤 7/10

烧热炒锅，下油下腊肉走油，捞起待用。
步骤 8/10

再次烧热炒锅，下油下蒜头和姜爆香。
步骤 9/10

下入芥兰翻炒均匀，加入盐、白糖和蚝油炒匀。
步骤 10/10

下入腊肉炒均匀，关火，即可上碟吃用。

小贴士

水烧开下菜时先加入油和白糖，可以保持蔬菜颜色嫩绿。

发布于 2022-06-01