豆角炒蛋,是我爱吃的菜之一,而且做法简单,适合我这样的懒人,只是好久没做这道菜了,今天去买菜,便买了些豆角鸡蛋回来一同炒来吃。味道不错。这样的配色也很好看,让人看了就有食欲,小家伙等我炒好所有的菜这道菜已经下肚一半了,他吃得多,吃得好,说明做得好吃。再接再励。
豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。
炒时可加适量的温开水,防止炒焦。