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豆角炒蛋
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栋花末雨纷霏

小孩子好象都不是很爱吃豆角，对吗？我平时喜欢焯了吃，偶尔腐乳调味，但儿子都不喜欢，但是他爱吃鸡蛋，所以用这个炒蛋，可以吃很多！其实我小时候也吃过不少这个菜，拌饭也很好吃，以前跟我哥抢的！

时间:10分钟内
食材
豆角 80g
鸡蛋 200g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋打散，加入少许盐调好味；
  • 步骤 2/7
    豆角去头尾，洗净切成小粒；
  • 步骤 3/7
    锅里热油，下豆角粒炒至变色，如果锅很干没熟，可以加少许的水，但下鸡蛋前水份要煮开，熟后加盐调味炒匀；
  • 步骤 4/7
    倒入鸡蛋液；
  • 步骤 5/7
    用锅铲以推的方式炒，让没熟的蛋液流入锅中；
  • 步骤 6/7
    炒到全部熟即可。
  • 步骤 7/7
    盛起，开吃！不爱吃豆角的儿子抢着吃~
小贴士

这样炒出来的鸡蛋很嫩，喜欢香一点的可以煎香一些。怕鸡蛋有腥味的可以加一勺牛奶进去调蛋液/。

发布于 2020-09-08
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