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豆角炒蛋
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时令菜豆角加几个鸡蛋,翻炒一下就是一道美味的家常快手菜。豆角肥大,肉厚,脆口,口感好。豆角还含有丰富得多蛋白质,维生素、胡萝卜素等营养成分。鸡蛋也是营养丰富,易吸收的。二者结合,一道营养价值非常高的家常菜。

时间:10分钟内
食材
豆角 300克
土鸡蛋 3个
香葱 100克
花生油 5ml
3克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材:豆角、土鸡蛋、香葱;
  • 步骤 2/8
    豆角去豆荚,切断,清水煮沸,汆汤熟;
  • 步骤 3/8
    捞出,沥干水,放凉;
  • 步骤 4/8
    土鸡蛋打散;
  • 步骤 5/8
    把放凉的豆角、切好的香葱、盐,加入拌均;
  • 步骤 6/8
    热锅,倒油,倒入拌均的鸡蛋豆角中小火煎至微黄;
  • 步骤 7/8
    翻炒,继续煎,并用锅铲不断炒均成粒粒状即可。
  • 步骤 8/8
    时令快手家常菜,豆角炒蛋。
小贴士

1.豆角要豆荚,豆荚生吃有小毒;

3.汆汤的豆角要放凉加入鸡蛋,否则鸡蛋液容易凝固;

3.炒鸡蛋的时候要不断翻炒,不能结块,炒出才好吃。

发布于 2019-12-05
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