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豆角炒蛋
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时令菜豆角加几个鸡蛋，翻炒一下就是一道美味的家常快手菜。豆角肥大，肉厚，脆口，口感好。豆角还含有丰富得多蛋白质，维生素、胡萝卜素等营养成分。鸡蛋也是营养丰富，易吸收的。二者结合，一道营养价值非常高的家常菜。

时间:10分钟内
食材
豆角 300克
土鸡蛋 3个
香葱 100克
花生油 5ml
盐 3克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材：豆角、土鸡蛋、香葱；
  • 步骤 2/8
    豆角去豆荚，切断，清水煮沸，汆汤熟；
  • 步骤 3/8
    捞出，沥干水，放凉；
  • 步骤 4/8
    土鸡蛋打散；
  • 步骤 5/8
    把放凉的豆角、切好的香葱、盐，加入拌均；
  • 步骤 6/8
    热锅，倒油，倒入拌均的鸡蛋豆角中小火煎至微黄；
  • 步骤 7/8
    翻炒，继续煎，并用锅铲不断炒均成粒粒状即可。
  • 步骤 8/8
    时令快手家常菜，豆角炒蛋。
小贴士

1.豆角要豆荚，豆荚生吃有小毒；

3.汆汤的豆角要放凉加入鸡蛋，否则鸡蛋液容易凝固；

3.炒鸡蛋的时候要不断翻炒，不能结块，炒出才好吃。

发布于 2019-12-05
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