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马蹄炒虾仁
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郭襄monarch

马蹄具有很好的医疗保健效果，荸荠味甘、微寒、无毒，有温中益气，清热开胃，消食化痰之功效。中医认为：马蹄性味甘寒，功效清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。

马蹄中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。

时间:10分钟内
食材
马蹄 8个
虾仁 10只
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
白糖 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所用食材：马蹄 胡萝卜 葱 姜 蒜
  • 步骤 2/7
    所用食材：虾仁 将虾仁去除虾线，用盐、胡椒粉、料酒腌5分钟。
  • 步骤 3/7
    将马蹄洗净去皮，切成片，胡萝卜洗净切成片。葱姜蒜切碎。
  • 步骤 4/7
    锅中放入适量油。
  • 步骤 5/7
    油热放入葱姜蒜炝锅，将葱姜蒜爆出香味。
  • 步骤 6/7
    放入虾仁翻炒。
  • 步骤 7/7
    放入马蹄、胡萝卜继续翻炒，放入适量盐 、白糖、料酒 、胡椒粉翻炒。放入水淀粉翻炒均匀即可。
小贴士

1 不要放入酱油，否则菜的颜色不漂亮。

2 白糖要少放，主要起提鲜作用，不要吃出甜味。

发布于 2022-07-20
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