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杏鲍菇炒虾干
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前方blind

朋友送了一袋子虾干，上网查了可以泡发了做菜或者直接煲汤。以为会比较麻烦，没想到很是挺方便的。不用剥壳了。虾干吃起来更有嚼劲儿，很好吃。每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病。

时间:10-30分钟
食材
虾干 30g
杏鲍菇 300g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    虾干泡发好，杏鲍菇切长条备用
  • 步骤 2/6
    锅里放入底油，放入大蒜和杏鲍菇
  • 步骤 3/6
    快速翻炒几下子
  • 步骤 4/6
    加入少量的水，炒至杏鲍菇变软
  • 步骤 5/6
    再加入适量的水，放入虾干
  • 步骤 6/6
    炒至杏鲍菇熟透，调味，装盘
小贴士

为了保留虾干和杏鲍菇的鲜味，最好不要放太多鸡精。也不要放老抽。

发布于 2022-11-29
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