这道菜由芹菜、鸡蛋组合而成。鸡蛋的营养价值很高,是百姓补充营养的首选。芹菜的营养也很丰富,而且功效很多,可以润肠通便,降低血压等等。这两种大众食材搭配,不但营养全面,功效显著,而且,芹菜的清香与鸡蛋的鲜香混合在一起,很美味的。
不宜添加色重、味重的调味品。