炒紫茄丁 - 炒紫茄丁的做法,炒紫茄丁怎么做好吃,炒紫茄丁的家常做法 - 京细菜谱

炒紫茄丁

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KyouanSama

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茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。维生素C含量达17毫克，远远高于苹果含有维生素C的量。此外，茄子还含一定量的皂草苷、葫芦巴碱、水苏碱、胆碱等人体需要的生物活性物质。其中紫茄子中富含维生素P，其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。

时间:10-30分钟

食材

瘦肉 250g

茄子 1根

油适量

盐适量

玉米淀粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

原料图。
步骤 2/13

茄子去掉头部、尾部。
步骤 3/13

再切开两半。
步骤 4/13

再细切两半。
步骤 5/13

最后把茄子切成丁。
步骤 6/13

肉切丁。
步骤 7/13

肉放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味。
步骤 8/13

把调味料拌均匀。腌制3个小时。
步骤 9/13

下油锅，爆香肉。
步骤 10/13

肉六七成熟时加进茄子，一同翻炒。
步骤 11/13

加上少盐。
步骤 12/13

加上少许糖，进行调味。然后翻炒至熟。
步骤 13/13

在收火前加上少许的酱油会更香些。

小贴士

1.在收火前加上少许的酱油会更香些。

发布于 2024-10-28