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粉丝茄子
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梨子Nicole-

两个人在家，又想吃酱茄子，又想吃拌粉丝。忽然想起从前看过的一道菜谱，就是粉丝和茄子综合起来做的，但是记得不是太清楚了，无所谓，依靠那一点模糊的记忆，舞动起来。还真是成功！就是名字不好起，菜谱的名字也不能太长不是，想了想，就叫粉丝茄子了，O(∩_∩)O~。

时间:10-30分钟
食材
茄子 250g
粉丝 50g
油 适量
盐 适量
甜面酱 1袋
大蒜 半头
精肉 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    茄子，甜面酱，粉丝，大蒜。
  • 步骤 2/14
    茄子清洗干净，顺长切四瓣，成条。
  • 步骤 3/14
    粉丝用开水泡软。因为一会儿还要蒸，就泡软就可以，不用熟。
  • 步骤 4/14
    炒锅放油，油热把茄子入锅煎炒。
  • 步骤 5/14
    3分钟后，茄子炒软，盛出，在盘子内排好。
  • 步骤 6/14
    将泡软的粉丝放在茄子上，我忘了拍放茄子的那张照片，粉丝下面就是炒软的茄子。
  • 步骤 7/14
    肉切成丝。
  • 步骤 8/14
    炒锅放油，把切好的肉丝煸炒。
  • 步骤 9/14
    变色后放少量水，甜面酱，继续炒。不要放一袋哦，要根据茄子和粉丝的量适当放。
  • 步骤 10/14
    把炒好的肉酱浇到粉丝上。
  • 步骤 11/14
    蒜末放好。
  • 步骤 12/14
    放到蒸锅内，水开后蒸5分钟即可。
  • 步骤 13/14
    时间到，蒸好的茄子粉丝倒扣在另外一个盘子上。
  • 步骤 14/14
    掀开，拌匀就可以。
小贴士

茄子，粉丝，肉酱开始做的时候都八分熟就可，因为还得入锅蒸，不然就会过火。

发布于 2023-07-17
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