jxcaipu logo
粉丝茄子
1.5万 热度 167 收藏
梨子Nicole-

两个人在家,又想吃酱茄子,又想吃拌粉丝。忽然想起从前看过的一道菜谱,就是粉丝和茄子综合起来做的,但是记得不是太清楚了,无所谓,依靠那一点模糊的记忆,舞动起来。还真是成功!就是名字不好起,菜谱的名字也不能太长不是,想了想,就叫粉丝茄子了,O(∩_∩)O~。

时间:10-30分钟
食材
茄子 250g
粉丝 50g
适量
适量
甜面酱 1袋
大蒜 半头
精肉 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    茄子,甜面酱,粉丝,大蒜。
  • 步骤 2/14
    茄子清洗干净,顺长切四瓣,成条。
  • 步骤 3/14
    粉丝用开水泡软。因为一会儿还要蒸,就泡软就可以,不用熟。
  • 步骤 4/14
    炒锅放油,油热把茄子入锅煎炒。
  • 步骤 5/14
    3分钟后,茄子炒软,盛出,在盘子内排好。
  • 步骤 6/14
    将泡软的粉丝放在茄子上,我忘了拍放茄子的那张照片,粉丝下面就是炒软的茄子。
  • 步骤 7/14
    肉切成丝。
  • 步骤 8/14
    炒锅放油,把切好的肉丝煸炒。
  • 步骤 9/14
    变色后放少量水,甜面酱,继续炒。不要放一袋哦,要根据茄子和粉丝的量适当放。
  • 步骤 10/14
    把炒好的肉酱浇到粉丝上。
  • 步骤 11/14
    蒜末放好。
  • 步骤 12/14
    放到蒸锅内,水开后蒸5分钟即可。
  • 步骤 13/14
    时间到,蒸好的茄子粉丝倒扣在另外一个盘子上。
  • 步骤 14/14
    掀开,拌匀就可以。
小贴士

茄子,粉丝,肉酱开始做的时候都八分熟就可,因为还得入锅蒸,不然就会过火。

发布于 2023-07-17
相关菜谱
写评论