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牛肉末秋葵烩豆腐
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ordinarily欣怡

豆腐与秋葵，我记得曾经如此搭配煮过汤，效果是相当的不错。尤其是对于喜欢秋葵又喜欢豆腐的人来说，再有就是喜欢九层塔，增加了它的味道。这么一个组合非常适合我的口味！平常我煮豆腐喜欢调入适量生粉让它吃起来口感更加嫩滑，而秋葵本身有粘液，与豆腐搭配后吃起来会感觉特别滑，好吃。

这道菜假如只有豆腐与秋葵，会感觉味道特寡，加入牛肉之后就完全不一样了，会更加有营养味道也更好。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 600g
秋葵 12枚
橄榄油 适量
盐 适量
牛肉末 适量
九层塔 适量
香菜 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
生粉 适量
生抽 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材：腌好的牛末、豆腐、秋葵、九层塔、姜。
  • 步骤 2/11
    将豆腐切小块、秋葵切段、姜剁碎。
  • 步骤 3/11
    烧热倒入适量橄榄油，放入姜爆香。
  • 步骤 4/11
    倒入腌好的牛肉末大火翻炒。
  • 步骤 5/11
    再高入少许生抽白糖炒均匀。
  • 步骤 6/11
    加入秋葵一起炒均匀。
  • 步骤 7/11
    再加入豆腐。
  • 步骤 8/11
    轻轻搅拌均匀。
  • 步骤 9/11
    调入适量生粉芡。
  • 步骤 10/11
    再放入九层塔。
  • 步骤 11/11
    加入少许胡椒粉、鸡精、盐，轻轻搅拌均匀即可熄火。
小贴士

豆腐属于稍寒凉食材，所以要加姜以及胡椒粉。

发布于 2022-08-09
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