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秋葵奴豆腐
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瞬蔷似手崩

日式奴豆腐是一道非常清爽的开胃菜，再加上养胃的秋葵，是入秋最佳小碟凉菜选择之一。

时间:10-30分钟
食材
秋葵 4根
嫩豆腐 1盒
日式淡口酱油 1茶匙
细砂糖 1茶匙
青柠檬汁 1茶匙
海苔 2片
柠檬 1片
柴鱼片 2克
盐 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材准备
  • 步骤 2/8
    秋葵搓洗干净后，放入加盐的沸水中煮40秒
  • 步骤 3/8
    捞出过冷水
  • 步骤 4/8
    秋葵去头尾，切片；海苔剪成丝
  • 步骤 5/8
    调酱汁：将淡口酱油、细砂糖混合均匀，调成酱汁
  • 步骤 6/8
    嫩豆腐切块摆放在盘正中，码放秋葵片
  • 步骤 7/8
    淋上酱汁并点缀海苔丝和柴鱼片，最后淋少许酸柑汁
  • 步骤 8/8
    完成。
小贴士

秋葵焯水可减少表面的涩感，过冷水会使口感更脆嫩

发布于 2023-04-20
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